Karabük Üniversitesi, Tayland'daki Üniversitede Baklavayı Tanıttı
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki Mahasarakham Üniversitesi'nde Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden baklavayı tanıttı.
Türk Mutfağının Tanıtımı İçin Protokol İmzalandı
KBÜ'den yapılan açıklamaya göre, 2023'te yapılan bir akademik işbirliği protokolü çerçevesinde, Tayland Mahasarakham Üniversitesi'nde "Türk mutfağı" dersi müfredata dahil edildi. Bu protokol kapsamında, KBÜ'yü temsil eden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer ve Turizm Rehberliği Bölümü'nden Dr. Öğretim Üyesi Umut Kadir Oğuz, baklava yapımına dair bir atölye çalışması düzenledi.
Atölyede Baklava Denemeleri ve İkramlar Sunuldu
Etkinlikte, alternatif diyabetik baklavalar üzerinde denemeler yapıldı ve katılımcılara tadımlar sunuldu. Ayrıca Türk mutfağının farklı lezzetleri, Türk kahvesi eşliğinde katılımcılara ikram edildi.
Akademik İşbirliklerinin Gelişimi İçin Toplantılar Düzenlendi
Etkinlik sırasında, iki üniversite arasında akademik işbirliklerini güçlendirmeye yönelik çeşitli toplantılar gerçekleştirildi ve gelecekte gastronomi alanında yeni projelerin hayata geçirilmesi kararlaştırıldı.
“Türk Mutfağını Küresel Bir Marka Haline Getirme Sorumluluğu”
KBÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Kırışık, yaptığı açıklamada Türk mutfağını uluslararası alanda tanıtmak adına büyük bir sorumluluk taşıdıklarını vurguladı. "Bu işbirliği, Türk mutfağının değerlerini uluslararası arenada yaymak için önemli bir adım. Baklavayı Tayland'a taşıyarak bu hedeflerimize bir örnek gösteriyoruz," dedi.
Olumlu Geri Dönüşler ve Gelecek Planları
Dr. Öğretim Üyesi Süzer, etkinlik sonunda katılımcılardan olumlu geri dönüşler aldıklarını belirtti. Ayrıca, baklava tanıtımının yanı sıra farklı tatlandırıcılar kullanarak yeni baklava şerbeti denemeleri yapacaklarını ve sonuçlarını bilimsel makaleye dönüştürmeyi planladıklarını ifade etti. Bu tür etkinliklerin, Türk mutfağını global çapta tanıtma yolunda önemli adımlar olduğunun altını çizdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.
Karabük Üniversitesi (KBÜ) akademisyenleri, Tayland'daki üniversitede Türk mutfağının önemli tatlarından baklavanın tanıtımını yaptı. KBÜ'yü temsilen Mahasarakham Üniversitesine giden Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Özkan Süzer (sağ 2), baklava yapımı üzerine atölye (workshop) gerçekleştirdi.