Bilecik'inÇukurören Biberi Kurutma Sezonu Başladı

Bilecik'in merkezine bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biberin kurutma süreçleri başladı. Hasadın ardından, biberler özenle iplere dizilerek doğal koşullarda kurutulmakta.

Köyde Üretim ve Hasat Süreci

Mayıs ayında 37 çiftçi tarafından ekilen bu özel biber tohumu, yaklaşık 160 yıllık geçmişe dayanıyor ve her yıl toplamda 320 dekar alana ekiliyor. Eylül ayında yapılan hasat sonrası, biberler köyün balkonları ve dış duvarlarında asılarak kurutuluyor.

Muhittin Dündar: "Doğal Üretimin Önceliği"

Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, AA muhabirine verdiği bilgilerde; biberin tohumunu hiçbir şekilde değiştirmediklerini ve tamamen doğal üretim gerçekleştirdiklerini ifade etti. Dündar, "Bu yıl biberlerden ortalama 640 ton rekolte bekliyoruz," dedi.

Üretici Emine Genç'in Deneyimleri

82 yaşındaki üretici Emine Genç, biberin tarihçesinin Osmanlı dönemine kadar uzandığını belirtti. Genç, "Köyde büyük oranda biber üretimi yapmaktayız. Ürünümüz oldukça beğenildi ve bu kültürü geleceğe taşımayı hedefliyoruz," sözlerini ekledi.

Lezzetin Sırrı

Dündar, biberin yemeklere kattığı eşsiz lezzeti vurgulayarak, "Biberimiz acı ama yemeğin lezzetini de alabiliyorsunuz. Kalite bakımından bir numara olduğuna inanıyoruz," diye belirtti.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.

Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.